脆皮烤鸭腿

作者： 璐稔

用料

• 鸭腿 两只
• 酱油
• 郫县豆瓣
• 糖
• 五香粉
• 王致和玫瑰腐乳
• 葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 孜然粉

脆皮烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿两只洗净，把上述配料涂抹、拌制均匀，腌制2小时以上，我这个是腌制了一夜，非常入味

步骤 2

刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩，看上去特别诱惑哦，当然，口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例调制

步骤 3

把腌制好的鸭腿拿出来，晾干，刷油，入烤箱，上下火，220度15分钟，期间，要取出来刷油、再刷蜂蜜，如此反复3次

步骤 4

当当当，喷香的鸭腿出炉啦

脆皮烤鸭腿的小贴士

1、如果没有烤箱的同学，可以先把鸭腿蒸或者煮至7、8分熟，捞出后，根据自己的口味腌制，最后用煎锅将表皮煎脆上色，即可，味道也很棒，可以试下。 2、也可以将生鸭腿先腌制好，再用煎锅将表皮略煎，然后加水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，汤汁基本收干，就可以出锅了。 3、煮的时候，如何判断鸭腿是否熟了？教您一招：筷子一扎轻松穿透就就表明熟了。

菜谱创建时间：2011-12-28 23:02:09