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陕西油泼扯面的做法
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陕西油泼扯面

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作者: 璐稔
璐稔

陕西油泼扯面的用料

陕西油泼扯面的做法步骤

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步骤 1

在干面粉中加入半勺盐,适量水揉成面团,稍微比擀面条和的面软一些。和好之后,放在室温下“饧”20分钟

步骤 2

面团再多揉几次,一分为二,把它擀成如图的样子,(上面撒少量油,抹匀,我撒的干面粉也行,目的是不粘连)

步骤 3

把面切成如图所示油条那么大小的,一根一根地整整齐齐地码放好,擀成两、三指宽,即一般人的裤腰带那么宽,然后用擀面杖在中间压一下,压出一个印

步骤 4

吃的时候,像拉面一样拉开,但不像拉面那么细,拉成两指宽,一到四毫米厚,然后用手那么一斯,扔到滚开的水里,面快熟的时候,将青笋叶子丢进去打个漩儿,和煮熟的面一并捞起

步骤 5

将烫熟的豆芽垫底,再根据个人口味倒入酱油和醋盐、味精

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从刚才中间压过印的地方,顺长轴方向一撕两半,扯面就扯好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,将扯好的面条扔到滚开的水里,面快熟的时候,将青笋叶子丢进去打个漩儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大碗,烫熟的豆芽垫底,再根据个人口味调入酱油、醋、盐、味精。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的面条捞入碗中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干辣椒面和葱花码在扯面上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,将油在旺火上烧开,花椒粒爆香。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油一浇,顿时辣香扑鼻,一碗香喷喷的油泼扯面就做好了!

步骤 1

将油在旺火上烧开,花椒粒爆香,最后将干辣椒面撒在蒜苗和蔬菜上,热油一浇,顿时辣香扑鼻,一碗香喷喷的油泼扯面就做好了

菜谱创建时间:2011-12-28 21:20:44
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