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自制蛋黄沙拉酱的做法
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自制蛋黄沙拉酱

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作者: 薄灰o
薄灰o

自制蛋黄沙拉酱的用料

自制蛋黄沙拉酱的做法步骤

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步骤 1

蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发

步骤 2

打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状

步骤 3

此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合

步骤 4

继续少量的加入油,不停的打发至融合

步骤 5

当蛋黄糊变的浓稠,难打的时候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)

步骤 6

加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程

步骤 7

当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完

菜谱创建时间:2011-12-26 15:59:27
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