椒盐虾

作者： 凌尒尒

用料

• 虾（选小一点）
• 椒盐
• 蒜蓉
• 姜末
• 干辣椒
• 鸡精

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分

步骤 2

虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好

步骤 3

锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油

步骤 4

锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香

步骤 5

再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老

菜谱创建时间：2011-12-25 12:33:43