绿豆糕丨锁死这个配方

作者： 热爱生活的金多多

没想到一个小小的绿豆糕也能这么的好吃，绿豆糕绵密化沙，配上顺滑的卡仕达酱，清新香醇，甜而不腻～放冰箱冷藏之后吃更是清凉解暑，太好吃了！推荐你们试试！

用料

• 卡士达酱
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 83克
• 低筋面粉 4克
• 玉米淀粉 4克
• 黄油 5克
• 绿豆糕
• 去皮绿豆 150克
• 水 450克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 20克
• 抹茶粉 3克

绿豆糕丨锁死这个配方的做法步骤

步骤 1

制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，搅拌均匀发白筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加热至沸腾，分3次加入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。再倒入锅中，小火搅拌至浓稠状马上关火，加入黄油搅拌均匀。

步骤 2

绿豆加水放入电饭煲煮一个小时煮至软烂。加入牛奶、细砂糖、炼乳打成泥。锅中放入黄油，加入绿豆泥翻炒至抱团，放凉备用。

步骤 3

绿豆沙分90g出来，加入抹茶粉揉匀。将原味和抹茶的分别分9份，合起来，压扁，反过来，放入卡仕达酱，包起来放入模具中。

绿豆糕丨锁死这个配方的小贴士

脱模后可放入冰箱冷藏后再吃会更好吃！

菜谱创建时间：2023-08-01 11:47:30