苹果百合溜鸡片的做法

苹果百合溜鸡片

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今天的菜品也是偶然想起的,利用水果来入菜。我一直拖,拖到昨天晚上才开始动手做,它非常的清淡,选用的原料是富含蛋白质及维B2、锌等微量元素的百合和号称人体天然清道夫、富含膳食纤维、果胶和维生素C的苹果,肉品选择的是低脂的鸡肉,适合所有年龄层次人群的营养需要。

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

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  • 鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会,加入水淀粉一起静置15分钟

  • 苹果切片,浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑

  • 鲜百合掰开,浸泡入清水中清洗干净

  • 锅中座少量油,先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻,至鸡肉变成白色时立即出锅

  • 再倒入少少量的油,把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟,倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下,快速调入水淀粉勾薄芡,再加入盐和鸡精调下味立即出锅

  • 苹果一定要急火快炒。炒久了就不脆了,最好倒下去翻炒三下就出锅

菜谱创建时间:2011-12-25 11:37:16
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