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清水鲜藕狮子头的做法
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清水鲜藕狮子头

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作者: mcbain
mcbain

清水鲜藕狮子头的用料

清水鲜藕狮子头的做法步骤

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步骤 1

葱,姜,海米,切末,拌入肉馅中

步骤 2

肉馅中加入盐,料酒,生抽调味,搅上劲,按照少量多次原则加入水,直到肉馅细滑

步骤 3

莲藕切碎丁,拌入肉馅

步骤 4

烧开水,控制水温在鱼眼泡的程度

步骤 5

做丸子:手上拍淀粉,舀起掌心大小一团肉馅,一手上一手下,让肉馅在两只手之间颠倒,摔上劲,形成丸子

步骤 6

把丸子下入锅中,锅中水以刚能没过丸子为宜

步骤 7

水开后转小火,炖40min汤中加盐调味,下入莲藕煮熟

步骤 8

汤中放入青菜,烫熟即出锅

菜谱创建时间:2011-12-25 09:41:05
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