侉炖鱼籽

作者： 语柔柔

用料

• 汤料
• 鱼籽
• 色拉油
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 大料
• 香叶
• 花椒
• 白酒
• 老抽
• 白糖
• 香醋
• 白胡椒粉
• 啤酒 一听

侉炖鱼籽的做法步骤

步骤 1

将鱼籽洗净

步骤 2

热锅凉油，放大料、香叶、花椒稍煸炒，放鱼籽，倒香醋、白酒先烹一下，再放白糖、老抽、葱、姜、蒜及啤酒，啤酒一定要没过鱼籽，大火至锅开改小火炖煮至快熟时放汤料和白胡椒粉

侉炖鱼籽的小贴士

1、开始炖煮的时候，先不要把鱼籽碾成小块，待快熟时，先挑出花椒、大料和香叶、葱、姜、蒜，再用铲子将鱼籽铲成小块。 2、铲小块时放些汤料、白胡椒粉提鲜，收汁即可。

菜谱创建时间：2012-01-06 00:28:13