大理石纹维也纳蛋糕

作者： 语柔柔

新买了一个漂亮的中空蛋糕模,虽然价格是贵了点儿65元人民币,但是谁让我见到它就眼前一亮，爱不释手呢！忍不住就花了银子把它领回了家。 先请你欣赏一下漂亮的维也纳空心模吧！怎么样？很有诱惑力吧！ 情人节了，就用这个漂亮的模具烤一个漂亮的蛋糕，送给谁呢？呵呵......当然是我自己啦！等等！当然还有爱我和我爱的人，甜甜蜜蜜的日子，送给自己也送给你们一份甜蜜的心情！ 其实这也是我第一次烤这样的蛋糕，用这样的模具，配方与模具都与以前的不同，很期待看见它的甜美。 结果你看到啦？它成功了！

用料

• 可可 15g
• 黄油
• 低筋面粉 200g
• 砂糖 120g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 65ml
• 玉米淀粉 30g
• 发酵粉 3g
• 香草粉 一点
• 细砂糖 20g
• 高筋面粉

大理石纹维也纳蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化与砂糖搅拌混合

步骤 2

分次加入鸡蛋液搅拌，加牛奶搅拌后，再筛入玉米淀粉、香草粉、低筋面粉、发酵粉轻轻搅拌

步骤 3

取面糊的1/3加入可可和细砂糖，再轻轻的搅拌成可可糊

步骤 4

模具内涂上黄油，撒上适量的高筋面粉

步骤 5

掸去多余的面粉

步骤 6

在模具内放白色面糊和可可面糊，交替放，最后表面抹平

步骤 7

烤箱预热180度，烤制40分钟

大理石纹维也纳蛋糕的小贴士

1、本来应该放点柠檬皮碎沫，可惜我家没有柠檬了。 2、将低筋面粉和玉米淀粉、香草粉、发酵粉在加入之前，提前混合搅拌均匀。方子里没有香草粉，我自己添加了。 3、鸡蛋也提前打成蛋液待用。这个蛋糕我用了2个鸡蛋，方子是3个。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:45:27