砂锅肥肠

作者： 闻香的世界

五分钟就能做出这样一锅荤素搭配、营养美味，又具有食疗功效的砂锅，上班族一看又是很开心吧！看看过程图就明白了，时间就省在了肥肠的选购上，闻香每次全是选用熟制肥肠回家后再做二次加工，烧、煮、炖出家人喜欢的美味。今天做的砂锅肥肠，是闻香和小子的最爱，出去吃烧烤时必点。 从云南回来后，发现南北方温差好大，云南最高20度，天津0度，且天津已经供暖，室内温度高，室外温度低，这时觉得浑身不舒服，最难受的要属嗓子和皮肤了，时有干、渴，嗓子发紧的情况，总有上火的感觉。为此一直想吃些汤汤水水的东东，吃啥呢，到了菜市场，随便转转，便被肥肠的酱香味吸引过去。烧来吃，太过油腻；做砂锅吧，添些喜欢的蔬菜，即能相互中和，吃到美味，又能润燥、止渴。 肥肠有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般人群都可食用，只是它属寒性食物，感冒期间和脾虚的朋友就不要吃了。 爱吃都会找些理由，但再爱吃的东东也不能总吃。年青人还好，中老年朋友要少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，特别提醒患有高血压，高血脂，糖尿病以及心脑血管疾病的朋友更不宜多吃。 肥肠的做法也很多，烧、烩、卤、炸。小时候常吃老妈做的”红烧肥肠”，老爸负责清洗，他们配合默契，吃着味道真好，但是清洗太麻烦了，还有这样烧出的还是略显油腻。现在上班族是没有这个时间自己做了，想解馋时就直接买一些酱好的吧，加些配菜就变成一道美味了。

用料

• 肥肠 150克
• 白菜 少许
• 粉丝 1小把
• 豆腐 250克
• 葱姜蒜 少许
• 盐 1小勺

砂锅肥肠的做法步骤

步骤 1

备料：把所有材料洗净，白菜撕成小块，豆腐切片，葱姜切片，蒜拍成末

步骤 2

开煮：取高汤（没有的可以用白水）加葱姜片煮沸后，依次放入白菜、粉丝、豆腐，最后放入肥肠同煮

步骤 3

放入调料：待肥肠煮沸后，放入盐及蒜末，关火即可

砂锅肥肠的小贴士

1、没有高汤，白水亦可。 2、肥肠最好提前煮沸，撇沫、去油，吃起来感觉更卫生；如果嫌麻烦，直接下锅亦可，边煮边去沫。 3、酱制肥肠已经入味，无需再加更多调料，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2012-01-04 00:26:11