大理石南瓜乳酪

作者： 厨香密封罐

用料

• 消化饼干 80g
• 无盐黄油 40g
• 肉桂粉 1/4小勺
• 红糖 20g
• 奶油奶酪 200g
• 南瓜 80g
• 新鲜奶酪 90g
• 砂糖 40g
• 无盐黄油 35g
• 香草荚 1/5根
• 鸡蛋 45g
• 蛋黄 15g
• 玉米淀粉 6g

大理石南瓜乳酪的做法步骤

步骤 1

消化饼捏碎，黄油融化，加入饼干、肉桂粉，红糖拌匀，入模，烤箱220摄氏度预热，190摄氏度上下火烤8min，冷藏

步骤 2

奶油奶酪回温，加入香草荚中取出的香草籽，砂糖，用橡皮刮刀拌匀

步骤 3

南瓜包保鲜膜，微波炉高温5min，南瓜茸与奶油奶酪拌匀

步骤 4

按顺序加入软化黄油、新鲜奶酪、逐量加入鸡蛋和蛋黄混合液，分次拌匀

步骤 5

玉米淀粉过筛，用打蛋器搅拌，取出冷藏模具，奶酪糊入模

步骤 6

烤箱180摄氏度预热，水浴上下火，180摄氏度20min,转150摄氏度20min，烤箱内焖20min，盖保鲜膜冷藏一晚

步骤 7

脱模，热刀，切片

菜谱创建时间：2011-12-12 16:26:54