杂果沙律卷

作者： 一娇

用料

• 糯米纸
• 杂果丁 我用六种水果(哈蜜瓜,火龙果,丰水梨,奇异果,西柚,提子)
• 全蛋液
• 天妇罗酥炸粉
• 沙拉酱

杂果沙律卷的做法步骤

步骤 1

烧起油锅

步骤 2

糯米纸2-3张铺好,加杂果丁排好,挤上沙拉酱自上而下卷起,尾端刷少量蛋液粘

步骤 3

合.(杂果丁和沙拉酱份量看着下)

步骤 4

粘好后在蛋液中快速滚过,粘上酥炸粉,入已烧至七八分热的油锅炸至金黄捞起

步骤 5

装盘即可

杂果沙律卷的小贴士

即炸即吃. 水果要多种,不用介意是那些水果,糯米纸本身有许多不规则碎裂并且水果含有许 多水份,用一张的话,水果刚放上去还没来得及卷就化掉了,即使这会儿够速度没 化掉,等滚上蛋液后去粘粉也都拎不起来,最少选用二张吧.二张以上的糯米纸卷 好经过酥炸,里面是湿润的水果,外面是酥脆的皮,单张的酥脆效果会差些.

菜谱创建时间：2011-12-06 18:43:56