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南瓜戚风蛋糕的做法
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南瓜戚风蛋糕

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作者: 馨月
馨月
经常有人把制作良好的戚风蛋糕比喻为“如云朵般柔软”,但我说还不如喻其“如棉花糖般轻柔细腻”方才更贴切呢。 一直俺都是做蛋糕卷,省时省力省电,也很适合俺这种懒人。可最近坛子里燃起的那股再做戚风的新一波高潮,鼓动的俺无比奋勇地再跳下海,总不能老在一边摩拳擦掌摇旗呐喊吧。 挑来选去也没想起要吃什么口味,上次买来的大南瓜还剩好大一块,就是它了,做了款南瓜的戚风。 这次俺的手艺表现极佳,堪称完美。(俺说滴是蛋糕哈),轻盈、柔软、细腻,只怕棉花糖也没这么好吃。(激动的有点语无论次哈) 遭受到了先生的严重表扬,嘿嘿,嘿嘿... 方子奉上: 先说明,偶这个人对放糖这关一直无比吝啬,来拿方子的同学要注意适量添加噢。

用料

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟(或用微波炉叮熟),捣成泥,过筛晾凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀,加入低粉轻搅拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖打到干性发泡,盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀后,倒入模具中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉烤焙,出炉后倒扣晾凉脱模。175度,40分钟左右

菜谱创建时间:2012-01-01 19:17:59
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