水晶樱桃

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 樱桃
• 吉利丁片
• 香草糖
• 柠檬
• 红枣醋

水晶樱桃的做法步骤

步骤 1

新鲜樱桃用盐水洗净沥干水分，用剪刀将樱桃蒂最顶端剪掉，平铺在容器内备用

步骤 2

吉利丁片用温水泡软后，与香草糖一同放入微波炉内高火加热3分钟，取出搅拌均匀，冷却到室温时，将红枣醋及柠檬汁按个人喜好比例添加到糖水中

步骤 3

将混合好的糖醋汁用筛网过滤后倒入装樱桃的容器内，放入冰箱冷藏5小时即可使用

水晶樱桃的小贴士

1、樱桃在挑选的时候最好挑选核小味甜的品种，如果实不够甜美，需在制作此菜时适量添加糖的比例 2、香草糖是香草荚置于白糖中一段时间，使糖吸收了香草的味道而得，如没有可使用普通白砂糖即可 3、过滤混合液体的目的是为了使最后的成品更加剔透，口感更细滑。

菜谱创建时间：2011-12-29 01:16:38