翠玉陈香砂煲骨的做法

翠玉陈香砂煲骨

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作者: 何芷寒
何芷寒

用料  

做法步骤

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  • 排骨洗净剁小块,加少量陈皮末、盐、糖、黑胡椒粉、生粉拌匀腌20分钟

  • 锅内热油爆葱姜,放入1炒约5分钟

  • 取砂锅,放入2,后加入生抽(再放些老抽颜色会更深,我省略了,怕色素,嘻嘻)、葱姜段、陈皮3片、八角1-2枚和适量水(要少),水滚后转小火40分钟

  • 滚水加几滴油灼熟上海青摆盘(很喜欢今天的造型)

  • 将3堆在4中央就好啦

小贴士

当然,久一点肉会更入味,更加酥烂。

菜谱创建时间:2011-12-29 00:03:35
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