用APP打开
反转菠萝蛋糕的做法

反转菠萝蛋糕

1508人浏览 38人收藏 2人做过
查看更多做法
作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

反转菠萝蛋糕的用料

反转菠萝蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烤箱180度预热.

步骤 2

菠萝层:黄油+糖隔水融化,倒入模具,四周也抹上油.菠萝丁铺底.(也可以制作成焦糖液,然后菠萝铺底)

步骤 3

蛋黄加20克糖,打至颜色发白,体积变大.

步骤 4

在3中加入再次隔水融化后的40克黄油,菠萝汁,筛入低粉,拌匀.备用.

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁,分次加入50克糖,打至硬性发泡.

步骤 6

将5分次加入4中切拌均匀.

步骤 7

加入菠萝丁拌匀.(如果要拍照好看的话,就不要加了,会影响成品美观)

步骤 8

做好的面糊倒入模具,入烤箱,上下火,180度40分钟左右.(10分钟左右,表面上色后,用锡纸盖上).烤好后出炉倒扣,冷却后分切即可.

步骤 9

糖粉装饰.

菜谱创建时间:2011-12-26 23:54:41
换个做法