京酱肉丝

作者： Joan

有些事，铭记了就成了烙印；有些食物，爱上了就忘不了。 上学期听Jane念叨着校外“韩一馆”的京酱肉丝很美味，听得我心里痒痒的，寻思着去吃一顿，结果由于种种原因，一直拖到期末时才得以如愿以偿O(∩_∩)O~不过却也创下了1周内吃了4次京酱肉丝的记录----去试了4家店的京酱肉丝，呵呵~~ 暑假里开始学做菜后，第1时间去找了做京酱肉丝的方子，自己DIY起来O(∩_∩)O~

用料

• 葱
• 肉丝
• 甜面酱
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 葱段

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

葱，肉丝，甜面酱

步骤 2

肉丝用料酒，淀粉和盐抓匀上浆

步骤 3

腌制30min

步骤 4

油热下腌好的肉丝翻炒变色

步骤 5

炒好的肉丝盛出备用

步骤 6

锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色

步骤 7

葱洗净切成长条，铺在盘底

步骤 8

倒入炒好的肉丝，使肉丝均匀地裹上酱汁，并将肉丝盛在铺有葱段的盘子上

步骤 9

生菜洗净，摊在盘子上，铺点肉丝和葱段

京酱肉丝的小贴士

我一直买不到豆腐皮，所以都是用生菜代替的，不过一样好吃哦，咬起来有葱香，还有生菜的脆感；而且喜欢的话，还可以切点黄瓜丝，一起卷着吃噢O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2011-12-25 21:57:32