香草鸡肉香肠

作者： 櫻_Cherry

用料

• 肠衣 1条
• 走地鸡鸡腿肉 2片
• 香草（罗勒，意大利香草） 若干
• 蒜 2瓣
• 姜泥 1小勺
• 橄榄油 适量（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度）
• 粗粒黑胡椒 2大勺
• 白胡椒粉 1大勺
• 盐 适量
• 水 2L

香草鸡肉香肠的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~

步骤 2

肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用

步骤 3

随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用

步骤 4

做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破

步骤 5

吃的时候，烤一下，就可以啦~~

菜谱创建时间：2011-12-20 23:48:14