紫薯黑芝麻饼的做法

紫薯黑芝麻饼

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯
含有丰富的蛋白质和容易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品,它有健肾、加速人体的代谢功能,黑芝麻中的不饱和脂肪酸被认为拥有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有延年益寿、健脑益智的作用,还是民间流传的生发乌发食物。

作者: 高雅
高雅
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用料  

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  • 紫薯冼净去皮,切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟,蒸熟的紫薯用叉子压成泥,放入盆里

  • 将糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法1.中,加清水

  • 揉成面团

  • 面团分成40克一份的小面团,搓成球;芝麻馅做成15克一份,也做成球状

  • 搓成球的面团在手掌上按扁,像包汤圆一样包入芝麻馅,搓圆,洒上芝麻或者瓜子仁,用擀面杖轻轻将圆饼擀扁,翻到另一面用擀面杖擀扁成饼状

  • 用纸巾抹油少许在热锅上,放入紫薯饼,小火慢慢将饼煎成两面金黄色,即可

小贴士

1.煎锅用纸巾均匀地抹油少许,就可以了,否则饼会太油腻;
2.煎的时候一定要小火慢慢煎,防止煎焦;
3.馅料方面可以选择个人喜好的馅料,咸的,甜的馅料同样美味。

菜谱创建时间:2011-12-19 00:33:54
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