荸荠炒黑木耳

作者： 山林厨房

用料

• 干黑木耳 20克(泡发后大约200多克)
• 荸荠 8个
• 新鲜尖米椒 若干
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 油
• 盐
• 白糖
• 味精

荸荠炒黑木耳的做法步骤

步骤 1

荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香

步骤 2

放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅

荸荠炒黑木耳的小贴士

*大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。

菜谱创建时间：2011-12-02 15:25:23