清炖甲鱼的做法

清炖甲鱼

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱
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用料  

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  • 甲鱼整只入开水氽烫,随后取出撕去壳上略白色薄膜,切下裙边后斩至合适块状

  • 锅热少许猪油,油热后投入甲鱼翻炒至断生,取出在流动的水下冲去浮沫

  • 炖锅放适量水,烧开后放入甲鱼块、姜片,水再次烧开后,转小火炖两小时左右

  • 取出调入胡椒粉、盐、鸡精即可

菜谱创建时间:2011-12-17 17:41:44
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