北海道牛奶吐司的做法

北海道牛奶吐司

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作者: 伊莲
伊莲
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用料  

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  • 將材料放入面包机中的搅拌盆。酵母和糖、盐要分开放,以免脫水而使酵母被杀死失去作用。把面团搅拌至完成阶段。(能拉出薄膜)

  • 基本发酵约1小时左右至体积为原来2倍大

  • 用手轻拍面团使面团尽可能地排去空气,分割成3份。滚圆,松弛约15-20分钟

  • 用擀卷一次法,把面团擀开成椭圆形

  • 再左右各向内折1/3

  • 翻面后再擀长

  • 再翻回来收卷起來

  • 依次放入吐司模內

  • 進行最后发酵

  • 面团体积膨胀至八分滿时,刷一层蛋液或牛奶,移至烤箱內,预热完170度。烤40分钟,(或烤箱事先预热190度,用180度烤焙30分钟左右)

菜谱创建时间:2011-12-27 17:02:37
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