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缎带海绵蛋糕的做法
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缎带海绵蛋糕

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作者: 伊莲
伊莲

缎带海绵蛋糕的用料

缎带海绵蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

不锈钢模子内底部和周围一圈铺好油纸,将油纸背面抹上一层薄油,使其粘在模子上。低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛

步骤 2

鸡蛋和糖放入盆中,盆底放在另一个50~60度的热水盆上打鸡蛋液。打到鸡蛋液盆温了,把热水盆拿掉,继续打鸡蛋液直到从打蛋器上蛋液落下时能写数字的程度,且数字短时间内不会消失。也可以插个牙签,不倒即可

步骤 3

将面粉分散筛到蛋液全部表面,用刮刀小心切拌均匀至不见粉状即可

步骤 4

牛奶和色拉油放容器中搅拌至没有明显的油珠,加入1/3拌好的糊,拌匀后再回倒入3中一起小心切拌均匀

步骤 5

把拌好的糊全部倒入模子里后,抬起模子顿3下,以减少面糊内部气泡的。预热好的170度烤箱烤25-35分钟(根据自家烤箱)

步骤 6

烤好后将模子从大约20厘米高的位置落下,以防蛋糕回缩。取出放在架子上。拿掉油纸放置一会儿后,盖上或蒙上东西保持湿润。若中心鼓起的话,可以倒扣在架子上放置

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温黄油加糖粉搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉和可可粉混合好过筛2遍,倒入1里搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分3次加入,每次加入都混合到柔滑状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己动手用厚度约1毫米的食品包装盒硬纸板剪出一个空心的(自己喜欢的就行)图案,我是正好有现成的枫叶模型。把图案纸板铺在垫子上,用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的图案里,大致抹平后,从纸板一角掀开就可取下纸板。所需的图案就做好了。同样方法再做下一个。涂的时候用手压住固定纸板,使涂抹的图案边缘整齐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把4放入冰箱冷冻室

缎带海绵蛋糕的小贴士

海绵蛋糕: 1、如喜欢分蛋打法做海绵蛋糕也可以。 2、若喜欢戚风,也可用戚风代替海绵。

菜谱创建时间:2011-12-20 18:05:07
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