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香糯蜜豆雪球面包的做法
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香糯蜜豆雪球面包

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作者: 伊莲
伊莲

香糯蜜豆雪球面包的用料

香糯蜜豆雪球面包的做法步骤

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步骤 1

将中种材料揉成面团,揉至面团光滑有弹性,于温暖湿润处发酵至原来3-4倍大

步骤 2

将中种面团掰碎,和主面团(除黄油外)的全部材料一起放入面包机的桶中,面团初步成筋时加入黄油,揉至完成阶段

步骤 3

可直接在面包机中进行初次发酵发酵至2-3倍大

步骤 4

取出排气,将发酵好的面团分成55克/个,滚圆,盖上保鲜膜松弛半小时左右

步骤 5

将松弛好的面团按扁,擀开呈圆形,包入香糯蜜豆馅,收口向下排入烤盘

步骤 6

放到温暖湿润处进行第二次发酵,至原来2-2.5倍大左右

步骤 7

面团表面筛上一层玉米淀粉,烤箱预热150度。三层小烤箱置烤箱中层;五层大烤箱置烤箱倒数第二层。时间为25分钟(烤箱上层再置一烤盘)

菜谱创建时间:2011-12-19 15:14:01
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