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巧克力软泥的做法
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巧克力软泥

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作者: 伊莲
伊莲

用料

巧克力软泥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白巧克力100克隔水融化后,加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入麦芽糖和水,充分混合混匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热用勺子沿着一个方向快速混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直捣至三者混为一体,巧克力由原来的液化状态逐渐向固化转变,直至完全变为一团固体状的巧克力泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置一段时间(可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室,不要放太久,15-20分钟左右),这段时间可以让巧克力和麦芽糖融合得更好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果取出时发现已经变硬的话,可用微波炉稍加热一下,也不要太久,重新回软就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。包入自己喜欢的随便什么馅心,接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具刻出各种造型即可

菜谱创建时间:2011-12-19 15:09:39
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