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啫啫鸡煲的做法
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啫啫鸡煲

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作者: 伊莲
伊莲

啫啫鸡煲的用料

啫啫鸡煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡斩小块,放少许生抽,鸡精,料酒入味半小时(此步骤无需放糖和生粉)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热砂锅,用筷子辅助炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块,红萝卜片和香菇,尽量铺平不要重叠,先不忙着翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖焗两三分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅用筷子翻面,铺平再盖锅两三分钟(开始汁液多时要用大火焗)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途绕一圈酒以增香气

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如是重复翻面数次,待汁液快收干时改用中慢火,同时加入适量的生抽和糖做最后的调味,拌炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入葱段和香菜,加盖2分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在吃前还另加了1勺李锦记风味豆豉以增味

菜谱创建时间:2011-12-15 17:18:09
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