芥末鸡丝金针菇

作者： 简单煮意

芥末是一种具有催泪性的强烈的刺激性调料，对味觉、嗅觉均有冲击作用。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故在生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末.芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。夏天人们往往食欲不振,吃嘛都不香,就用芥末来冲击我们的味蕾,提高食物的味觉,保证会让你胃口大开的.

用料

• 金针菇
• 鸡胸肉
• 姜片
• 芥末
• 生抽
• 和姜片
• 白糖

芥末鸡丝金针菇的做法步骤

步骤 1

锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干

步骤 2

金针菇剪去根部

步骤 3

撕开洗净

步骤 4

熟鸡肉撕成丝

步骤 5

锅里加适量水烧开,放入金针菇，汆30秒捞出入冷水过凉

步骤 6

将过凉后的金针菇滤去水分,和鸡丝一起拌匀

步骤 7

根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-14 17:26:22