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回锅肉
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作者:
小辞xiaoci
用料
猪后腿肉
或五花肉(俺用的是后腿肉瘦肉相对多点点)
青蒜苗
甜面酱
郫县豆瓣瓣
白糖
盐
鸡精
姜
葱
料洒
回锅肉的做法步骤
步骤 1
将肉整块放入冷水时,加入拍破的姜,葱及料酒,煮20分钟,挥出凉冷后切片
步骤 2
锅内油烧热,放肉片爆炒
步骤 3
呈灯窝状时加入一勺甜面酱,两勺豆瓣炒香,加一勺糖,半勺鸡精,一勺盐炒匀
步骤 4
此时再放入蒜苗炒均即可出锅
菜谱创建时间:2011-12-11 19:43:13
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