西兰花竹笋炒肉片

作者： 文文老妈

用料

• 西兰花 一棵（约半斤）
• 竹笋 约半斤
• 里脊肉 一小块
• 盐
• 竹笋约 半斤
• 味精
• 麻油
• 大蒜粒
• 水淀粉

西兰花竹笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净

步骤 2

竹笋切成片，再一切二

步骤 3

里脊肉切成小肉片,加盐味精水淀粉腌一下

步骤 4

把竹笋片放入汤锅中，加水，煮一二分钟，去除涩味，捞出沥干水

步骤 5

锅内入略多油，油热放入肉片煸炒至变色，快速盛出

步骤 6

锅内余油（不够可再加一些），油热爆香大蒜粒，加入西兰花煸炒，再加入竹笋片、肉片，加盐，加水焖约三五分钟，加味精调味，勾薄欠，淋麻油

步骤 7

装盆时，把竹笋和肉片放在中间，把西兰花围在旁边就行了

西兰花竹笋炒肉片的小贴士

把竹笋先煮一下，一是去除涩味，二是在和西兰花一起煮时，可以时间短一些，可以使西兰花颜色漂亮一些。

菜谱创建时间：2011-12-10 14:21:49