茄子洗净,一分二
把茄子放入盆子,放入蒸锅内,蒸煮至茄子变软熟透,大约需十分钟左右。取出,撇去蒸出的水,加鲜酱油、麻油、醋,撒上葱花,就可以了
1、我用的是紫色的细长的杭州茄子。 2、我一般放在电饭煲上蒸,饭熟了,茄子也熟了,非常方便。 3、至于调料可以根据各人的口味,可以加辣酱,也可以加其它的调料。 4、吃的时候,用筷子把茄子撕开弄烂,蘸上调味吃。调料渗透入茄子,使得茄子吃起来很好吃。 5、此菜较清爽开胃,比较适合夏天吃。