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水芹腊肉茶树菇的做法
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水芹腊肉茶树菇

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作者: 胖星儿
胖星儿

水芹腊肉茶树菇的用料

水芹腊肉茶树菇的做法步骤

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步骤 1

这就是北京人以前都不知道的水芹,更没吃过的。不过现在一些菜市场和超市却已经可以买到了。个人觉得,用香芹做这道菜当然也可以,但是水芹的口感更嫩脆些,所以我自己比较喜欢水芹

步骤 2

水芹洗干净后切段

步骤 3

腊肉直接炒会很硬的,所以最好先下冷水锅,开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法,开锅后蒸2分钟即可

步骤 4

蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品

步骤 5

茶树菇洗净拦腰切一刀,过油耐心煸炒出,一直把水分炒出

步骤 6

锅中再倒些油,放入腊肉片炒香

步骤 7

将茶树菇倒入锅中后,倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒

步骤 8

放入水芹段后,将剩下的一半蚝油倒入,翻炒入味约1分钟即可出锅

菜谱创建时间:2011-03-10 18:43:33
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