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金沙苦瓜的做法
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金沙苦瓜

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80后男人的厨房

金沙苦瓜的用料

金沙苦瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理苦瓜,瓜苦洗干净,对半切。切了对半后在对半切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切除苦瓜的内膜,要切干净些,不能留着内膜,不然会很苦的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把去内膜的苦瓜切条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理蛋黄,把鸭蛋黄取出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步很重要,蛋黄上撒些白酒去腥,放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带,压碎冷却待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来进一步处理,苦瓜不苦,要用盐来处理。锅中加水,烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条,氽烫个啊3到4分钟,捞出,要沥干水分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放底油,油热开小火,倒入待用的蛋黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲压,不停的搅动。一定要小火,不然会焦的。加大蒜2到3颗,加葱断,(忘记买葱了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,倒入苦瓜,加一点点的盐,加点糖,加点胡椒粉也可以,搅拌均匀就可以上菜了

菜谱创建时间:2011-12-24 11:44:58
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