牛肉白菜煲

作者： 80后男人的厨房

用料

• 牛肉
• 白菜
• 葱结
• 八角
• 姜片
• 花椒
• 料酒
• 酱油
• 盐

牛肉白菜煲的做法步骤

步骤 1

牛肉为了煮的比较烂，最好切大块去煮，我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，一个半小时后会烂的，如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了

步骤 2

把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块

步骤 3

锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水

步骤 4

为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的

步骤 5

然后就大火少开，小火煨个15到20分钟

菜谱创建时间：2011-12-22 21:53:24