肉沫香菇鱼

作者： 80后男人的厨房

用料

• 干香菇
• 鲫鱼
• 肉末
• 油
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 醋
• 酱油
• 盐

肉沫香菇鱼的做法步骤

步骤 1

干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来再清洗干净

步骤 2

锅中底油，油微热，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加些料酒和少许盐接着煸几下，盛出待用

步骤 3

锅烧热，放油，放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火慢慢煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身

步骤 4

水开后转成小火加盖炖10分钟，然后倒入待用的香菇肉沫，加盐，小火炖5分钟后大火收汁起锅即可

菜谱创建时间：2011-12-22 21:13:11