番茄薯仔牛尾汤

作者： 大菜的美食物语

用料

• 金华火腿 50克
• 番茄 500克
• 薯仔（土豆） 400克
• 牛尾 1条
• 鸡蛋 2只
• 生姜 3片
• 盐 少许

番茄薯仔牛尾汤的做法步骤

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步骤 1

牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右

步骤 2

牛尾捞起，用清水洗净，待用

步骤 3

番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中

步骤 4

鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）

步骤 5

鸡蛋去壳，切片备用

步骤 6

金华火腿洗净切粒备用

步骤 7

瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟

步骤 8

放入番茄

步骤 9

放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可

菜谱创建时间：2011-12-21 22:07:46