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鸡汁柚子瓤的做法
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鸡汁柚子瓤

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

鸡汁柚子瓤的用料

鸡汁柚子瓤的做法步骤

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步骤 1

柚皮处理

步骤 2

如果赶时间,也可以用简易版的柚皮快速处理法,即:柚皮削皮,架锅滚水氽柚皮,水绿后,再换清水滚氽,反复2-3次后,将柚瓤放置流动水中浸泡,反复挤压至水清,挤干水分备用

步骤 3

将鸡架鸡爪开水氽烫后,洗净浮沫,加入姜片,葱结,花椒大火烧开,放入冰糖冰糖少许,转中小火煨煮约半个钟备用

步骤 4

将1中柚瓤放入2鸡汁中,大火烧开,加入蚝油、老抽、干辣椒末稍焖一会(约3-5分钟),加入其它调料:盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油、陈醋,大火收汁装盘即可

菜谱创建时间:2011-11-30 17:08:48
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