萝卜丝鲫鱼汤

作者： 籁籁的博客

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 1根
• 生姜

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，铺上姜碎腌制备用

步骤 2

将白萝卜洗净去皮，切丝，尽量就着萝卜的长度切长点备用。(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味)

步骤 3

煎制鲫鱼，做法详见(三招让你煎出“花无缺”的鱼!)

步骤 4

鲫鱼双面煎至微微焦黄，锅内加入冷水，大火煮开，放入2中的萝卜丝，再次煮开后转中火，约15分钟左右，汤色呈现奶白色，熄火，加适量盐起锅即可

菜谱创建时间：2011-11-30 16:56:56