白菜鲜肉蒸饺

作者： 籁籁的博客

用料

• 自制花椒水 1杯
• 面粉 200g
• 肉末（肥瘦相间）
• 大白菜 半株
• 小葱 3根

白菜鲜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

开始包馅之前，将大白菜末、香葱末倒入腌制过的肉末中，顺同一方向混合拌匀；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片(边沿薄中间厚些)备用

步骤 2

将饺子皮包入调制好的馅料，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好

步骤 3

蒸锅坐水煮开，蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-11-30 14:24:52