汽锅鸡翅

作者： 籁籁的博客

做汽锅鸡，汽锅里面是不放一滴水的。旺火足汽蒸馏“滴”落而得的鸡汁，滴滴香醇，皆是精华浓缩，鲜味以一当十。食疗食补，兼得美味尽享，即便多花一点时间烹煮也是值得的，好过花钱买药打针，不是吗？

用料

• 冰鲜鸡翅 2只
• 鲜香菇 10朵
• 生姜 1小块
• 花椒粒 少许

汽锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鲜鸡翅用清水抓洗至水清发白，放入花椒水中浸泡15分钟左右备用；新鲜香菇去蒂后用清水洗净控水备用

步骤 2

将椒水浸泡后的鸡翅流动水洗净切块（每只鸡翅改刀三块），与小香菇一同放入汽锅中；生姜切片后覆盖在鸡块上

步骤 3

姜片上撒上少许盐，盖紧汽锅盖，蒸锅内一次性加足清水，将汽锅放入旺火足汽蒸制1个半钟即可（我家汽锅很小，直径12CM左右，若锅大量足需延长蒸制时间），食用前撒一点点胡椒粉调味

菜谱创建时间：2011-11-30 14:23:29