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水晶皮冻的做法
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水晶皮冻

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作者: 小牛
小牛

水晶皮冻的用料

水晶皮冻的做法步骤

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步骤 1

买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦)

步骤 2

洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟

步骤 3

将处理好的猪皮切成小丝

步骤 4

猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)

步骤 5

一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最最小火慢炖~

步骤 6

高压煮制的时间不是一成不变的,我煮2斤左右的猪皮,小火煮用了大概45-60分钟,如果你的肉皮过少,请自行调整哈~

步骤 7

煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间:2011-12-17 22:46:15
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