冰糖猪蹄的做法

冰糖猪蹄

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冰糖猪蹄的用料  

冰糖猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄整理好(如果杂毛一下子弄不干净,可以先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水

  • 焯水

  • 冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水

  • 锅中放少许油,放猪蹄煎

  • 煎至猪皮焦黄

  • 倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)

  • 放蒜瓣、香叶、姜片、八角

  • 放冰糖

  • 放老抽

  • 放生抽

  • 放料酒

  • 放适量清水,差不多快没过猪蹄即可

  • 盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅上汽继续大火3分钟,再转小火,焖10分钟

  • 不是高压锅的话,只能多放点水,慢慢炖煮了喽)

  • 打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上

  • 撒葱花

菜谱创建时间:2011-12-16 22:01:57

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