冰糖猪蹄

作者： apple爱自己

用料

• 猪蹄
• 冰糖
• 葱
• 香叶
• 八角
• 蒜瓣
• 姜
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒

冰糖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水

步骤 2

焯水

步骤 3

冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水

步骤 4

锅中放少许油，放猪蹄煎

步骤 5

煎至猪皮焦黄

步骤 6

倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）

步骤 7

放蒜瓣、香叶、姜片、八角

步骤 8

放冰糖

步骤 9

放老抽

步骤 10

放生抽

步骤 11

放料酒

步骤 12

放适量清水，差不多快没过猪蹄即可

步骤 13

盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟

步骤 14

不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）

步骤 15

打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上

步骤 16

撒葱花

菜谱创建时间：2011-12-16 22:01:57