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冰糖猪蹄的做法
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冰糖猪蹄

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作者: apple爱自己
apple爱自己

冰糖猪蹄的用料

冰糖猪蹄的做法步骤

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步骤 1

猪蹄整理好(如果杂毛一下子弄不干净,可以先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水

步骤 2

焯水

步骤 3

冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水

步骤 4

锅中放少许油,放猪蹄煎

步骤 5

煎至猪皮焦黄

步骤 6

倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)

步骤 7

放蒜瓣、香叶、姜片、八角

步骤 8

放冰糖

步骤 9

放老抽

步骤 10

放生抽

步骤 11

放料酒

步骤 12

放适量清水,差不多快没过猪蹄即可

步骤 13

盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅上汽继续大火3分钟,再转小火,焖10分钟

步骤 14

不是高压锅的话,只能多放点水,慢慢炖煮了喽)

步骤 15

打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上

步骤 16

撒葱花

菜谱创建时间:2011-12-16 22:01:57
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