干锅茶树菇

作者： 梓晴

用料

• 茶树菇
• 五花肉
• 腊肠
• 青椒
• 洋葱
• 红辣椒
• 干辣椒
• 蒜
• 大葱
• 生姜
• 花椒

干锅茶树菇的做法步骤

步骤 1

泡发好的茶树菇剪去蒂，剪成4厘米长的段，控干水分备用（也可将茶树菇过下油，沥干油分备用）

步骤 2

五花肉切丝，青椒、洋葱切适当大小；红辣椒切段，葱切段、蒜切块、姜切片；郫县豆瓣酱、剁椒酱、老干妈油辣椒备用

步骤 3

锅中放少许油将洋葱和青椒块略炒盛到干锅中垫底

步骤 4

五花肉煸出油盛出备用

步骤 5

锅置旺火上，放入植物油（放入略多的油），煸香花椒、干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒

步骤 6

放入郫县豆瓣、剁椒酱、老干妈油辣子翻炒均匀，加入茶树菇煸香，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀入味加腊肠和五花肉，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成

菜谱创建时间：2011-12-07 23:01:10