绿茶萝卜酥

作者： 秀逗

用料

• 中筋面粉 100克
• 酥油 45克
• 绿茶粉 10克
• 红萝卜碎 适量
• 糖粉 20克
• 温水 40克

绿茶萝卜酥的做法步骤

步骤 1

将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度

步骤 2

将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成10个重量较为一致的小剂子

步骤 3

将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥

步骤 4

收口朝上擀成牛舌状

步骤 5

将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟

步骤 6

将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒

步骤 7

将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀

步骤 8

切口面朝上以手掌压扁

步骤 9

把油酥皮擀开，包入适量的馅料

步骤 10

收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上。烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了

菜谱创建时间：2011-12-07 21:57:40