清蒸鳕鱼

作者： 胖星儿

用料

• 鳕鱼
• 白胡椒粉
• 蒸鱼豉油
• 料酒 （白葡萄酒最好）
• 姜
• 葱
• 香油
• 花椒

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

融化后用厨房纸吸收水分，然后用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟

步骤 2

把蒸锅烧开

步骤 3

把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了

步骤 4

蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色

步骤 5

端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上

菜谱创建时间：2011-12-02 12:20:01