加州卷的做法

加州卷

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作者: 梅子
梅子
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用料  

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  • 准备材料,首先是米饭,往煮好的米饭(用寿司米,或者东北大米也可)里,加米醋,盐,糖,大约的比例是3杯生米加三杯水,煮好以后,加6大匙醋,2大匙糖,2小匙盐,拌匀。当然,也可根据自己的喜好来调味道

  • 接下来,准备菜码,这里卷的是全蔬菜的内容,不过,其实可以根据自己的喜好来调整内容,比如,红甜椒,胡萝卜,西芹,蟹柳,黄瓜,摊好的鸡蛋皮,牛油果(也叫鳄梨)等等,所有的材料切成长条

  • 寿司帘子上,铺一张紫菜,紫菜上面铺一层米饭,在一端放上蔬菜―――这里用的是红椒条,胡萝卜条,牛油果条,芹菜条

  • 从放了菜码的一端开始卷,一直到全部卷起来,寿司帘子不要一起卷进去,只是用它来帮助整形

  • 撤掉寿司帘子

  • 用一把快刀,把卷好的紫菜条切成小段。如果米粒粘到刀上,用清水清洗一下,就容易切了

  • 吃的时候,用淡酱油加一点芥末

菜谱创建时间:2011-11-30 10:29:42
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