红枣栗子面包

作者： 馨月

某天，随意地揉了这么个面包，冰箱里有做月饼时没用完的的枣泥，加了一把外卖的糖炒栗子，打成粉，跟枣泥拌在一起成了面包馅儿。 听起来非常地简单，但，就是这款面包，再次唤醒了偶的烘焙热情。甜度和松软度刚刚好，甜，是红枣的果甜、栗子的香甜，人工添加的糖份和这自然的清甜，口感上的差距可不是一星半点。不禁感慨，真正美味源于自家之说法。 糖炒栗子和枣泥，都是俺的最爱。也许是爱屋及乌，这款面包一做再做。天冷，就从烤箱里温热一下，煮一杯牛奶麦片，甜嘴又暖胃，推荐。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 即发干酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25克
• 水 130克
• 黄油 25克
• 红枣泥+栗子粉 280克（可根据自己的喜欢调整两种材料的比例）
• 蛋液
• 黑芝麻适量

红枣栗子面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料揉成团，加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团至两倍大

步骤 2

手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会快速回缩既完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 3

取一份面团擀开，包入红豆馅，收口

步骤 4

排入烤盘放到温暖处二次发酵。发酵完毕表面刷蛋液撒芝麻，入180度预热好的烤箱，中层，20分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-28 11:06:05