辣炒飞碟西葫芦的做法

辣炒飞碟西葫芦

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用料  

做法步骤

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  • 鸡腿菇切成小片,在滚水里烫一分钟,捞起沥干

  • 飞碟西葫芦、胡萝卜、尖椒都切成小片

  • 热锅凉油,先放入沥干的鸡腿菇翻炒,加1勺生抽提鲜,再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦,炒至软熟,最后加入尖椒,放盐和孜然粒,翻炒均匀即可出锅

小贴士

飞碟西葫芦名字虽然叫西葫芦,但不像普通的西葫芦含水量那么大,所以炒时不会出水,也不怎么缩水,在切片的时候要尽量切得小一些才容易炒透。
把飞碟西葫芦换成黄瓜片应该也不错,都是脆脆嫩嫩的,黄瓜片切好后先洒点盐腌一会儿,然后把腌出的水纂干,炒的时间短一点。

菜谱创建时间:2011-03-07 15:48:40
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