醪糟汤圆

作者： 笨鸟和土豆泥

大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的。

用料

• 醪糟
• 汤圆
• 姜

醪糟汤圆的做法步骤

步骤 1

将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里

步骤 2

锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水

醪糟汤圆的小贴士

煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是——加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效。 不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。

菜谱创建时间：2011-03-07 11:48:11