内蒙焖面的做法

内蒙焖面

5294人浏览 46人收藏 1人做过
查看更多做法
馋嘴胖妈咪

内蒙焖面的用料  

内蒙焖面的做法步骤

将做法保存到手机
  • 扁豆抽丝掰成寸段、土豆去皮切成长条、西红柿去皮切块儿

  • 肉切片后用湿淀粉和黄酒腌制15分钟,葱、姜、蒜切末

  • 炒锅放油烧热,下姜末炝锅后将肉片放入翻炒变色后加少许糖和生抽(普通酱油也可),下葱花翻炒出香味后把肉盛出

  • 在余油中放进扁豆翻炒变色后下土豆条翻炒,加盐适量然后加热水没过豆角和土豆

  • 把切面平铺在豆角和土豆上面,把火放至中档,盖好锅盖焖5分钟

  • 打开锅盖将面和豆角、土豆搅拌均匀,使面上色,盖盖儿继续焖3分钟

  • 打开锅盖放入西红柿块翻炒均匀继续焖1~2分钟

  • 起锅装盘前下蒜末和炒好的肉片

内蒙焖面的小贴士

1、猪、牛、羊肉都可以用,肉炒好后盛出最后再放入可保持肉的软嫩;
2、一定要保证足够的焖制时间,否则豆角和土豆都不易熟;
3、在加水后一次性放足盐,后面加面条时就不再放盐了。

菜谱创建时间:2011-11-17 16:31:12
换个做法

内蒙焖面的其他做法

作者的其他菜谱