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糖醋浇汁鱼的做法

糖醋浇汁鱼

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作者: 菁制美食
菁制美食

糖醋浇汁鱼的用料

糖醋浇汁鱼的做法步骤

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步骤 1

把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉

步骤 2

锅烧热,放多一些油。然后下姜片,爆香。下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽

步骤 3

鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时,浇汁即成。起锅,把汁浇在鱼身上

菜谱创建时间:2011-12-27 15:05:22
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